ツキノチカラ

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ピクルス詳細

記事と写真は無関係です(笑)

coco_makura2.jpg


前回「うまいっ」とだけ書いたピクルスですが、
情報をいただいた「Mous Trap」のJerryさんから許可を頂いたので
レシピをご紹介です。

【材料】
リンゴ酢200ml
水200ml
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2
ベイリーフ 2枚
鷹の爪 1つ
ニンニク ひとかけら(乾燥ニンニクでも)
粒こしょう 5~10粒

そしてお好みの野菜

coco_makura1.jpg


【作り方】
まず、野菜以外の材料を合わせて、小鍋にいれて煮立たせる。
その間に野菜をお好みの大きさに切る。

耐熱保存瓶に野菜を詰め込んだら、上から熱々のピクルス液をまわしかけます。

荒熱をとったら冷蔵庫で保存してください。
半日くらいでおいしくいただけます。
今回米酢を使いましたが、他のりんご酢など、お酢でもおいしいそうです。

野菜の量にもよりますが、うちで使った保存瓶は、野菜をすべて詰め込んで、ピクルス液をまわしかけると、ちょうど一杯になります。
pickles_s.jpg



これでにんじん1本、カリフラワー半分、キュウリが一本、パプリカ半分くらいかな?
はっと気付くと、これくらいの量は平気で一回で食べてしまいますよ!(驚)
夏ばてにも最適!
本当に一度お試し下さいっ!



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コメント

うちの超適当ピクルスレシピをご紹介いただきありがとうございます。
フェイさんとこの瓶はまるっこくて可愛いですね。

いやー、私も1リットル瓶分ぐらいならペロリと食べちゃいます。
夏の間、食欲がないときでも、ピクルス野菜と酢をがっつり食べてれば
他はいいか…と思ってました。

米酢は酸っぱすぎなかったですか?(米酢は挑戦した事なしです)
ミツカンからドレッシングビネガーというのも出てまして、
これまたクセのあるハーブな風味でオススメです。

うぉっ、Jerryさんだっ!いらっしゃいませ~~っ
このたびはありがとうございました♪

米酢全然大丈夫でしたよ。ぜひ試してみてください^^
Jerryさんレシピの黒胡椒の風味がかなり私の好みにどんぴしゃだったので、そのドレッシングビネガーも惹かれますね~~
よっし、明日買いにいきまっす~~!!

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